Não precisa de usar (retirar) as essências do Inventário. O Inventário apenas os lista.
Utiliza as suas essências diretamente das suas coleções. Abra as suas coleções e veja que existe uma caixa com essência ao lado de cada coleção que mostra o número necessário para completar uma coleção.

Basta tocar no botão Montar na coleção que contém essência suficiente e todos os itens encontrados. A essência será utilizada e recalculada automaticamente no seu Inventário e em relação a outras coleções que necessitem deste tipo de essência.